Fisherman’s Brunch

Im Renaissance Vienna Schönbrunn Hotel. Er hat sich als einer der besten Fisch-Brunches der Stadt etabliert: „Fisherman’s Brunch“ in der WUNDERKAMMER Drinking & Dining im Renaissance Vienna Schönbrunn Hotel bietet mit einer vielfältigen Auswahl an Fisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten alles, was das maritime Kulinarik-Herz höherschlagen lässt. Und auch jene, die lieber Fleisch essen, kommen bei diesem ersten Wunderbrunch des Jahres am 15. Februar in den Genuss der kreativen Kochkunst des Küchenteams. 

Köstliches aus dem Meer
Schon bei den Vorspeisen ist neben den Klassikern der Geschmack des Meeres zu finden: dazu zählen ein Meeresfrüchtesalat, Thunfisch-Carpaccio, eine Austernplatte oder eine Räucherfischvariation. Für die Nicht-Fischliebhaber wird Beef Tatar serviert und zum Aufwärmen gibt es eine Krustentierschaumsuppe. 
Die kulinarischen Highlights finden sich wie immer an der Live-Station: Label Rouge Lachs – ausschließlich mit Meeres- und pflanzlichen Produkten gefüttert – mit Misokruste im Kräuterbeet, eine  Variation von Edelfischen und Meeresfrüchten (Goldbrasse, Zander, argentinische Rotgarnelen, gegrillter Pulpo) mit Wasabi Erdäpfel-Stampf oder Teriyaki-Rinderhüftsteaks mit glaciertem Rübengemüse. Auch vegetarische Gäste kommen auf ihre Kosten: Mit aromatischen Curry-Falafel und feinem Ofengemüse bietet das Küchenteam eine vollwertige, geschmacklich raffinierte Alternative für alle, die bewusst auf Fisch und Fleisch verzichten möchten. 
Und bevor dann drei Tage später Aschermittwoch ist, darf am Dessert-Buffet bei Nougatknödeln, Mini-Torten, oder Schokoladen-Mousse kurz vergessen werden, dass bald die die Fastenzeit beginnt. 

Über das Renaissance Vienna Schönbrunn Hotel
Das Renaissance Vienna Schönbrunn Hotel hat sich in den letzten Jahren zu einem der angesagtesten Wiener Lifestyle-Hotels etabliert. Es ist zum einen die Lage im urbanen 15. Wiener Bezirk, in unmittelbarer Nähe sowohl zum Schloss Schönbrunn als auch zur Stadthalle und zum Naschmarkt, welche es zur attraktiven Location für alle Altersklassen macht. Zum anderen besticht das Hotel aber auch mit einem unverwechselbaren Kontrast zwischen modernem Design gemixt mit barocken Stilelementen. Herzstück des Renaissance Vienna Schönbrunn Hotels ist das Restaurant „WUNDERKAMMER Drinking & Dining“, das die Gäste im Orient-Express in die Goldenen 20er entführt. 
Der WUNDERKAMMER Orient-Express: 
Das Restaurant WUNDERKAMMER im Renaissance Vienna Schönbrunn Hotel lädt unter dem Motto Orient-Express zu einer kulinarischen Reise von Paris über Wien nach Konstantinopel. Durch Fundstücke aus den 1920er Jahren und besondere Dekoelemente versprüht es eleganten Charme, der zum Verweilen einlädt. Die klassische Bar im Zentrum des Geschehens ist nicht nur wunderschön im Retro-Style gestaltet, dort werden auch alle Klassiker der Cocktail-Geschichte serviert. Und auch hier findet sich die Reise des Orient-Expresses als Thema wieder.