Familienzeit trifft auf Meer

Das neue Cavallino Bianco von Ralph A. Riffeser eröffnet im Mai 2026 in Caorle, Italien. „Genusszeit“ hat vorab mit ihm gesprochen, was die Gäste erwartet. 

Herr Riffeser, was unterscheidet Ihr Projekt von anderen Vergleichbaren?
Vergleichbares gibt es an den italienischen Küsten (noch) nicht, das a) als Hotel für das ganze Jahr (auch schlechtwettertauglich) b) der Suiten wegen und c) einen Strand wie dem unseren kenne ich im ganzen Mittelmeerraum nicht.

Sie sprechen von einer gemeinsamen Identität, was dürfen wir uns darunter vorstellen?
Das Grundkonzept (Luxuryholiday for families with kids only) des Mutterhauses in Gröden kommt mit dem „Cavallino Bianco Caorle – Venezia“ ans MeeGibt es im Kinderrestaurant eine Betreuung für die Kinder, oder ist gedacht, dass die Eltern mit ihren Kindern dort speisen?
Im Kinderrestaurant essen unsere Gastkinder mit unserer Betreuung – Eltern haben dort keinen Zutritt.

In welche Richtung wird die Kulinarik gehen – italienisch oder eher international?
Grundsätzlich italienisch-venzianisch. Im „adults only“ Restaurant „Marco Polo wir es einen Fusion zwischen der venezianischen und asiatischen Küche geben.

In welcher Form wird die Verpflegung angeboten werden: HP, VP?
Im ersten Jahr nur als VP

Wurden bei der Errichtung heimische Handwerker, bzw. auch regionale Materialien verwendet?
Alle am Bau beteiligten Firmen kommen aus dem nordöstlichen Teil Italiens, mit zwei  Ausnahmen, ein Firma aus Slovenien und eine aus Ungarn.

Kinder brauchen Platz und Raum und diesen füllen sie oft mit Lautstärke! Gibt es eine Rückzugsmöglichkeit für Erwachsene, wenn die Kinder im Hotel versorgt sind?
Ja, mit dem „Marco Polo“ Restaurant und dem „adults only“ rooftop SPA.

Gibt es am Strand Animation für die Kids?
Ja, unser Lino Land wir einen Satelliten am Strand betreiben.

Welche Nationen möchten Sie vorrangig mit diesem Projekt ansprechen: Italiener, Europäer, internationale Gäste?
Grundsätzlich Zentraleuropäer, Briten, Nordamerikaner und Gäste aus dem mittleren Osten.

Mit dem Cavallino Bianco Caorle - Venezia feiert im Mai 2026 exklusiver Familientourismus ein neues Kapitel: Es führt das vielfach ausgezeichnete Konzept aus St. Ulrich in Südtirol nun an der Adria fort. 
Herzstück des Resorts ist ein fünf Hektar großer Privatstrand, der in dieser Form einzigartig ist in Italien. Weiche Dünen, mediterrane Macchia-Bepflanzung und großzügige, abschließbare Cabanas mit Kingsize-Betten, Sitzgruppen, Mini-Kühlschränken, Safes, Spielbereichen und direktem Meerzugang schaffen ein Höchstmaß an Exklusivität und Intimität. Im Inneren des Resorts lädt ein 4.000 Quadratmeter großes Wellnesszentrum zum Entspannen ein mit beheizten Pools, Saunen, einer Beautyfarm, ganzheitlichen Behandlungen sowie einem Rooftop-Spa – nur für Erwachsene – inklusive Infinity Sky Pool mit eindrucksvollem Blick auf die Adria.