„Wild auf Kräuter“

„Wildkräuter. Einheimisch und gsund“ bringen ausgesuchte Restaurants in Lana & Umgebung und in Tisens-Prissian jedes Jahr im Mai auf den Tisch. Ein „würzigen“ Rahmenprogramm ist inklusive.

Südtirols Apfelgemeinde Lana zeigt sich im Frühling 2014 wieder von ihrer genussvollsten Seite. Die Feinschmeckerwochen „Wildkräuter. Einheimisch und gsund“ (30.04.–18.05.14) lenken die Aufmerksamkeit auf erfrischend neu interpretierte Gaumenfreuden. Sieben Restaurants in Lana, Völlan, Vigiljoch, Prissian und Sirmian verwöhnen ihre Gäste mit originalen und originellen Gerichten auf Basis von Wildkräutern und Wildgemüse. Köche und Kräuterexperten servieren nicht nur ihre schmackhaften Kreationen für Auge, Nase und Gaumen, sondern auch einiges Hintergrundwissen.

Den köstlichen Auftakt macht ein fünfgängiges Wildkräutergaladiner (30.04.14) im G. Restaurant Vinothek Lounge in Lana. Auch am Wildkräuterstand auf der Bäuerlichen Genussmeile (05.04.14) gibt es Wildkräutergerichte zum Verkosten. Ein würziger Höhepunkt dabei ist das Showcooking mit Guntmar Öttl vom Restaurant Jäger in Sirmian. Zu den Fixterminen zählt die Foodie Factory (06.05.14), eine Genusswerkstatt im vigilius mountain resort: Besucher können dabei den Küchenmeistern über die Schulter schauen, während sie alpin-mediterrane Rezepte mit Wildkräutern kreativ verfeinern. In Völlan und Prissian werden Wildkräuterwanderungen organisiert. Dabei gehen Feinschmecker der Frage nach, wo die heimischen Wildkräuter wachsen und wie man sie in der gesunden Küche verwendet. Nach der Kräuterrundwanderung (07.05.14) mit Start und Ziel beim Gasthof Kirchsteiger in Völlan, rund um den Klosterbühel, folgt die Verkostung eines Wildkräutermenüs.

Die Kräuterführung (13.05.14) in Prissian zum Großkemathof endet ebenso mit schmackhaften Wildkräutergerichten im Gasthof zum Mohren. Kräuterwerkstatt, Kräuterkochkurs und „Geheimnisse aus der Klostermedizin“ sind weitere Möglichkeiten, um zu erfahren, wie vielseitig die „wilden Naturwunder“ aus Wald und Wiese sind. Das Wildkräuterfest auf dem St. Hippolyt Hügel (18.05.14) mit aromatischer Wildkräuterräucherung und einem „duften“ Programm für Groß und Klein lässt die Genusswochen ausklingen.