Beste Bäckerei in NÖ

Die Weinviertler Familienbäckerei Geier überzeugt Kunden und Brotliebhaber gleichermaßen. Gleich zwei besondere Auszeichnungen sorgen bei der Weinviertler Bäckerei Geier für große Freude: Beim diesjährigen Falstaff Community-Voting wurde Geier zum zehnten Mal in Folge zur beliebtesten Bäckerei Niederösterreichs gewählt. Seit Bestehen des Votings konnte sich das Familienunternehmen damit jedes Jahr den ersten Platz sichern – eine Erfolgsserie, die bislang keiner anderen Bäckerei gelungen ist. Gleichzeitig wurde der Murauer BIO Laib beim Roggenbrot-Test der Tageszeitung DER STANDARD zum Testsieger gekürt.

Zehn Jahre an der Spitze – ein besonderer Vertrauensbeweis
Beim Falstaff Community-Voting entscheiden die LeserInnen, welche Bäckereien in Österreich zu ihren Favoriten zählen. Dass Geier nun bereits zum zehnten Mal in Folge den ersten Platz in Niederösterreich belegt, ist für das Familienunternehmen eine besondere Anerkennung.

Murauer BIO Laib überzeugt beim Roggenbrot-Test
Auch bei einer unabhängigen Verkostung konnte Geier überzeugen: Beim Vergleich von zehn Roggenbroten durch die Tageszeitung DER STANDARD erreichte der Murauer BIO Laib neun von zehn Punkten im Gesamteindruck und die Höchstwertung von zehn Punkten für seine kräftige Kruste. Anlass für den Test war der RYE-Hype rund um ein 60-Dollar-Roggenbrot aus New York. Was den Murauer BIO Laib auszeichnet, sind seine ursprüngliche Rezeptur, hochwertige Rohstoffe und viel Zeit. Das Brot besteht aus 100 % BIO Roggen aus Niederösterreich und wird mit einem zweistufigen BIO Natursauerteig, ohne zugesetzte Hefe und mit 20 Stunden Teigreife hergestellt. Ausschließlich BIO Roggenmehl, BIO Roggennatursauerteig, Wasser und Natursalz kommen zum Einsatz. Direkt auf der Steinofenplatte gebacken, entwickelt das Brot seine kräftige, resche Kruste, eine saftige Krume und gute Haltbarkeit.

Tradition zählt
Die Geschichte des Murauer BIO Laibs beginnt in der Region Murau, der Heimat von Brotsommelière Erika Geier. Dort besuchte ihr Mann Gerald eine Bergbäuerin am Fuße des Kreischbergs. Inspiriert von ihrem Brot schrieb er das Rezept für den Murauer BIO Laib. So lebt ein Stück der Brottradition dieser Region heute in der Weinviertler Backstube weiter.