VeggieWochen in Konstanz

Vegetarische und vegane Gerichte, aromatische Kräuter, fangfrischer Bodenseefisch und Wild aus dem Hegau: Konstanz und der Westliche Bodensee verwöhnen das gesamte Jahr über mit kulinarischen Highlights. 365 Tage voller kulinarischer Hochgenüsse: In Kostanz und am Westlichen Bodensee laden zu jeder Jahreszeit kreative Gerichte und Produkte aus regionalem Anbau dazu ein, die größte Stadt am Bodensee genussvoll zu erkunden.

2. März bis 15. April 2022
Die neukreierten VeggieWochen verwöhnen in der Fastenzeit mit vegetarischen und veganen Kreationen. Das Angebot reicht von traditionellen Gerichten wie Maultaschen und Pfannkuchen mit pfiffigen Füllungen über Pasta, Gnocchi und Quiche bis hin zu knackigen Salaten, fruchtigen Smoothies und indischen Leckereien wie Curry und Aloo Gobi.
Im Frühsommer präsentieren sich Kräuter als vielseitige Alleskönner: GenießerInnen erkunden deren Verwendung in aromatisch verfeinerten Gerichten, bei entspannenden Spa-Behandlungen, lernen sie bei Wanderungen und Führungen durch Gärten und die Natur der Region kennen oder entdecken neue Sorten auf Kräutermärkten.
Bodenseefisch spielt ab September die Hauptrolle bei den BodenseeFischwochen. Felchen, Kretzer, Forellen und Karpfen werden von den Fischköchen am Westlichen Bodensee jedes Jahr in neuen, kreativen Varianten zubereitet. Das Besondere: Die Gastronomen der BodenseeFischwochen verpflichten sich, während der Aktion nur fangfrischen Bodenseefisch anzubieten.
Feine, bodenständige und deftige Wildmenüs aus heimischen Wäldern verwöhnen im Herbst die Gaumen. Carpaccio vom Rehrücken in Orangen-Thymian Marinade, Sauerbraten vom heimischen Wildschwein, Wildfrikadellen aber auch Rehkeulen stehen auf den Menüs der teilnehmenden Restaurants. Ein buntes Rahmenprogramm mit Schifffahrten, spannenden Wildsafaris und Schaukochen runden das Angebot ab und laden dazu ein, den goldenen Herbst in Konstanz und am Westlichen Bodensee zu erleben...