Slow Food statt Fast Food

Das Kärntner Gailtal und das Lesachtal sind die erste Slow Food Travel Region der Welt. Gäste können hier die selbst produzieren Produkte genießen und die Menschen dahinter erleben. Es ist eine Reise hinein in die Täler, zu ihren Menschen und Geschmäckern. Eine Reise zu den traditionellen Lebensmittelproduzenten und ihrem überlieferten Wissen und altem Handwerk. Brot backen, Käse produzieren, Bier brauen, bei der Herstellung von Gailtaler Speck dabei sein, sehen wie Imkerei funktioniert. Mit nachhaltigen touristischen Produkten und Dienstleitungen und dem Einbinden der Reisenden in die Lebensmittelproduktion soll eine andauernde Wertschöpfung in der Destination gesichert werden.Slow Food Travel Kärnten heißt aktive Teilnahme, Wissensvermittlung und gute, saubere und faire Produkte aus der Landwirtschaft. Über Kochkurse, Betriebsführungen und die Mitarbeit bei der Lebensmittel- und Getränkeproduktion wird eine Brücke zwischen Gast und Region gebaut und Verständnis für das Erhaltenswerte geschaffen.„Es geht um die Sehnsucht nach dem Ursprünglichen. Mit unserem reichhaltigen Angebot an regionalen, handwerklich hergestellten Lebensmitteln im Gailtal und Lesachtal können wir sie unseren Gästen mehrfach erfüllen. Es freut uns ungemein, mit dieser Region die weltweit erste Slow Food Travel Destination zu sein“, so Christian Kresse, Geschäftsführer der Kärnten Werbung. Das Pilotprojekt „Slow Food Travel Kärnten“ ist eine Kooperation von Slow Food International und Kärnten und über die NLW Tourismusmarketing buchbar.Derzeit wird das von Barbara van Melle, Leiterin von Slow Food Wien und Koordinatorin des internationalen Projekts, entwickelte Frühstück in einigenschon Betrieben angeboten. Slow Food Travel Reisende dürfen sich am Frühstückstisch über regionale Käse, Schinken, Bio-Eier und Kräutertees freuen, über Sauerteigbrot und Handsemmeln, frische Bauernbutter und heimische Marmeladen.
Es ist eine Reise zu den Wurzeln des Geschmacks, Wissensvermittlung und gute, saubere und faire Produkte aus der Landwirtschaft, der „Geschmack der Kindheit“ ist der Impuls dahinter.
„Fast Food hat im Namen von Produktivität und Rendite unser Leben verändert und bedroht unsere Umwelt. Slow Food ist die richtige und zeitgemäße Antwort. In der Weiterentwicklung des Geschmacks liegt die wahre Kultur.