Festspiele der Alpinen Küche

19. September 2022 im Ferry Porsche Congress Center in Zell am See. Große Köche und kreative Köpfe beim diesjährigen Kulinarik-Event für Genussliebhaber – am 19. September 2022 von 10.00-17.00 Uhr.

PROGRAMM

10.00–10.15 Uhr:
Die Philosophie der Alpinen Küche und der Stellenwert der Kulinarik
Eröffnung durch Landeshauptmann Dr. Wilfried Haslauer, Begrüßung durch die Moderatoren.

10.15–11.00 Uhr: Kultur, Muse & Inspiration:
die Identität der Sommerfrische, Tradition und Moderne
(Lukas Nagl, Johanna Grabmer, Jakob Reitinger und Elisabeth Schweeger)

11.00–11.45 Uhr: Die Fusion aus Kultur und Kulinarik:
Vernetzung und Interdisziplinarität zweier Welten
(mit Andreas Gfrerer, Alex Picker, Seppi Sigl und Andreas Döllerer)

11.45–12.30 Uhr: Die Poesie des Kochens:
Kochkunstbuch (Johann & Emanuel Weyringer)

12.30–14.30 Uhr: Flying Lunch – vier Köche, vier Gerichte
Unter der Schirmherrschaft von Andreas Döllerer (JRE) verwöhnen und überraschen Sie die Salzburger Spitzenköche Josef Steffner (JRE) vom Mesnerhaus in Mauterndorf, Andreas Herbst (JRE) vom Restaurant Dahoam in Leogang, Florian Zillner vom Flo´s Restaurant in Zell am See und Michael Schnell aus dem Seehotel Bellevue in Zell am See mit außergewöhnlichen Gerichten der Alpinen Küche.

14.30–15.15 Uhr: Perspektive Kulinarik - Podiums-Talk
brennende Fragen unserer Zeit, u.A. mit Claudia Entleitner, Paula Bründl, Elisabeth Brandlmaier,
Philipp Stohner, Allegra Frommer und Karin Buchart.

15.15–16.00 Uhr: Kulinarischer Höhepunkt: Star-Koch-Show „Die Zukunft der Gastronomie“
(Hotel Bad Schörgau, La Fuga, G. Wenter & M. Baroni)

ab 16.00 Uhr: Bierverkostung und gemeinsamer Ausklang am Marktplatz