Lebensmittel gegen Neujahrs-Kater

Wird an Silvester zu tief ins Glas geschaut, ist der Kater oft nicht weit. Land schafft Leben zeigt, wie diesem mit dem richtigen Nährstoff-Mix entgegengewirkt werden kann. Zum Jahreswechsel steigt der Alkoholkonsum traditionell an – und damit oft auch die Häufigkeit von Kopfschmerzen, Übelkeit und anderen Katerbeschwerden. Wer zum Jahreswechsel etwas zu tief ins Glas schaut, kann die negativen Begleiterscheinungen aber mit nährstoffreichen Lebensmitteln und viel Wasser am nächsten Tag lindern. Hannes Royer, Gründer des Vereins Land schafft Leben, sagt dazu: „Die sicherste Strategie, um einen Kater zu vermeiden, bleibt natürlich, wenig oder keinen Alkohol zu trinken. Es gibt auch keine ‚gesunde‘ Menge an Alkohol. Hier ist es aber wie mit unserer Ernährung generell: Wer es das restliche Jahr über nicht übertreibt, kann zu besonderen Anlässen wie Silvester ohne schlechtes Gewissen anstoßen.“ Katerfrühstück: Was hilft wirklich? Da der Körper beim Abbau von Alkohol vermehrt Wasser ausscheidet, ist es notwendig, diese Dehydration wieder auszugleichen. Am besten trinkt man bereits während des Alkoholkonsums und direkt danach viel Wasser. Das kann die Kater-Symptome am nächsten Tag mildern.

Obst als Energielieferant
Durch die Dehydration verliert der Körper auch viele Nährstoffe. Um diesen Verlust auszugleichen, sollten am nächsten Tag unbedingt nährstoffreiche Lebensmittel auf dem Speiseplan stehen. Hier bieten sich frisches Obst und Gemüse, Müsli mit Milch oder Joghurt, Hülsenfrüchte, Kartoffeln oder Vollkornprodukte an, aber auch mageres Fleisch oder Fisch, Gemüsesuppen oder Fleischbrühen. Auch ein selbstgemachtes isotonisches Getränk kann helfen. Dazu einen Achtelliter Apfelsaft und eine Messerspitze Salz mit Wasser auf einen Liter aufspritzen. Was man besser vermeiden sollte Nicht jedes Katerfrühstück ist eine gute Wahl. Besonders fettige oder zuckerreiche Speisen haben keinen positiven Einfluss auf die Katerbeschwerden. Pizza, Pasta oder ähnlich energiedichte Lebensmittel mögen vor einer Partynacht als „Unterlage“ sinnvoll erscheinen, gegen den Kater helfen sie jedoch nicht – im Gegenteil: Sie können sogar zu Verdauungsproblemen führen. Auch das sogenannte "Reparatur-Seiterl" wird oft als angeblich wirksames Mittel propagiert, ist aber keine Lösung. Zwar fühlt man sich kurzfristig besser, doch früher oder später muss der Alkohol abgebaut werden – die Kater-Symptome werden lediglich verschoben. Mit dem richtigen Nährstoffmix kann der Silvesterkater bekämpft werden
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