Innovation trifft Tradition

It’s tea time: Reopening von DEMMERS TEEHAUS in der Mölker Bastei. Feinster Tee, wohin man blickt. Präsentiert auf stilvollen Elementen, die an japanische Tee-Tabletts oder Mahagoni-getäfelte Innenräume von Schiffen erinnern, die Tee transportieren. Im frisch renovierten DEMMERS TEEHAUS in der Mölker Bastei ist Tee der unumstrittene Hauptdarsteller. Rechtzeitig vor dem Tag des Tees am 4. November 2017 öffnet die Wiener Innenstadt-Institution wieder ihre Pforten.

„Im hohen Tee-Regal finden alle unsere 228 Tee-Sorten Platz. Unsere Kunden sollen hier optisch in die Welt des Tees eintauchen und die Vielfalt und das große Angebot von DEMMERS TEEHAUS entdecken können“, erklärt Geschäftsführer Friedrich Niederl das neue Konzept des Flagship-Stores von DEMMERS TEEHAUS.  Beratung in allen Fragen rund um den Teegenuss steht dabei klar im Fokus, denn unsere Tee-Expertinnen geben unseren Kunden schnell den perfekten Überblick und beraten nach individuellen Vorlieben. Deshalb ist das Verkaufspult nicht mehr in klassischer Form gestaltet, sondern offen, rund und zugänglich. Dies bringt die Kunden näher zum Tee.

Eine Bühne für den Tee
DEMMERS TEEHAUS in der Mölker Bastei wurde 1981 vom Architekten Luigi Blau gestaltet und nun von Hauer-Ricc-Architekten einem Relaunch unterzogen. Die Architekten haben viele Elemente erhalten, erweitert und wieder in neuem Kontext verwendet. Klassiker wie der traditionsreiche Kehlheimer Steinboden, die eleganten Präsentationsregale mit Glas und feinen Holzarbeiten, das runde Fenster, das an japanische und chinesische Teehäuser erinnert und das schöne, denkmalgeschützte Portal sind natürlich erhalten geblieben und zum Teil weiterentwickelt worden. Diese Elemente verbinden perfekt Tradition und Innovation.
Die Konzept-Grundlage für den neu gestaltetes Flagshipstore von DEMMERS TEEHAUS in der Mölker Bastei war und ist die erhaltenswürdige Substanz, die von Luigi Blau entworfen wurde. Diese wurde nun einer grundlegenden Renovierung unterzogen. Gleichzeitig wurde ein innovatives Konzept für den Shop entwickelt: Die beiden hohen Teeregale werden als Hauptelemente genutzt, um den teilweise doppelgeschossigen Raum zu unterstreichen. Die neuen Verkaufsinseln beeindrucken in geschwungener Form und mit eine speziellen Lackoberfläche. Fast vollständig erhalten blieb der hintere Verkaufsbereich – mit zusätzlichen Ergänzungen in Handschrift von L. Blau. Das Galeriegeschoß wird nun für Seminare wie für exklusive Teeverkostungen genutzt.

Die Besten der Besten
Der Spitzentee Bio Jeju Seogwang Sencha aus Südkorea gehört zum Stammsortiment von DEMMERS TEEHAUS. „Die Nachfrage dieser Sorte aus der TeatasterSelection war so groß, dass wir uns entschlossen haben, den Tee in das ständige Sortiment aufzunehmen. Obwohl dieser auch im Ursprungsland nur in geringen Mengen verfügbar ist“, so Andrew Demmer. Auf einer Reise durch China hatte der österreichische Tee-Experte 2017 die seltene Gelegenheit, die oft streng geheime Produktion von Pu Erh Tee miterleben dürfen. Danach war China Yunnan Pu Erh Uncooked, der ein sehr feines Aroma besitzt, das an Grünen Tee erinnert, Teil der TeatasterSelection von DEMMERS TEEHAUS.

Hello Summer, bye-bye Winterblues!
Mit exotischen Frucht-Aromen geht der Sommer in Verlängerung und bietet unter anderem folgende Teesorten an:
GRÜNE TRAUBE: Dieser saisonale Herbsttee ist nur bis November erhältlich. Der Grüne Tee ist verfeinert mit Apfelstücken, Weinbeeren, Rosenblüten und Cranberry-Scheiben und schmeckt im Aufguss fruchtig-frisch.
TROPIC WHITE: Eine exotische Mischung aus Weißem und Grünem Tee mit Mango- und Papaya-Stücken, verfeinert mit Rosen- und Kornblumenblüten und fruchtigen Aromen. Ergibt einen zarten Aufguss mit verführerisch-tropischem Geschmack.